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龙岩荣誉国宴楼试营业
发布时间:2012/11/14 12:18:43 信息来源:闽西日报 作者:陈尚军 编辑录入:秦爱华 阅读次数:7292 【返回】

        11月13日,坐落于龙岩市新罗区曹溪路的大型专业餐饮酒楼——龙岩荣誉国宴楼隆重试营业,国内知名餐饮品牌荣誉酒店集团这艘豪华“酒店航母”,向闽西老区奉上了一场尊荣华贵的盛筵。
        这是荣誉酒店集团在福建投资兴建的第二十家连锁店,这是目前龙岩市唯一一家按“五星”级标准设计建造的大型专业餐饮酒楼。独一无二国宴概念,五星标准打造,大众消费价格,这一荣誉酒店集团斥巨资重磅打造的巅峰华美力作,堪称是“龙岩第一酒楼”,开启了龙岩高端餐饮文化的新篇章。
荣誉速度力创荣誉现象
        在八闽大地上,说起“荣誉酒店”,人们会用“荣誉速度”、“荣誉现象”、“荣誉模式”等多种溢美之词来赞美她。
        是的,龙岩荣誉国宴楼的面世让我们深深体会到这一点。龙岩荣誉国宴楼总面积达16000平方米,从开始装修到面客开业,仅用不到3个月时间。“规模大、速度快”,这无疑是荣誉餐饮扩张速度的集中写照。
        荣誉酒店集团是一家集酒店、股权投资、商业贸易、绿色生态、地产开发等为一体的大型连锁经营企业。2001年开始创立荣誉品牌,以餐饮、酒店服务业为主拓展连锁经营,以绿色生态、集中配送等多经产业为辅,以地产开发、商业广场开发为龙头多元化发展,努力打造一流的城市中心综合体。从2003年开始提速,尤其是2010年首家全国五星级旅游饭店的获评,荣誉酒店集团发展势如破竹,突飞猛进。迄今为止,集团旗下已生成酒店/酒楼20多家,在规划建设中4—5家,范围涵盖大江南北,遍及北京、浙江、江西、福建等区域,几乎以每年两家以上的速度在增长,在全国酒店餐饮行业中,形成了引人注目、极为少见的“荣誉酒店连锁现象”。 
        经过十多年的发展历程,荣誉集团先后荣获中华餐饮名店、国家特级酒家、中国AAAA级绿色饭店、中华鲍鱼名店、福建省著名商标等诸多荣誉,已发展成为在国内有一定影响力,福建地区民众认知度较高的酒店连锁品牌。  
        惊叹之余,人们不禁要问:为什么同样是复制能力远逊于其他行业的中餐,荣誉却能够在不同口味习惯、不同餐饮风俗的地区一再地复制,且生意持续火爆?
        荣誉酒店集团董事长胡连荣表示,荣誉“这么快”发展的原因在于荣誉形成了一套完整的标准化模式,包括在城市中心商圈选址、形成地标式建筑、食材等采购供应统一化等,比这些“硬指标”都更为重要的元素是一批高规格、相对稳定、“标准与创新并重”的厨师队伍。
重磅巨资打造酒楼典范
        国宴,意味着最高规格的宴会,素来给人以气氛隆重、庄严、高雅的印象。为打造国宴水准的高端接待餐饮品牌、专业酒楼典范,荣誉酒店集团倾注十余年的酒店运营之智慧,花费重金倾心铸就,其软硬件配备上的高规格,颠覆了龙岩餐饮史上多项记录。
        龙岩荣誉国宴楼地处龙岩中央核心区域,毗邻行政中心及商务中心,交通便捷,五分钟车程即可到达厦蓉高速,十分钟抵达龙厦动车站,属于厦门一小时生活圈。又依托龙岩国际美食城的区位优势,与新罗区石锣鼓生态湿地公园为邻,坐拥6.5万平方米的公园美景,这种选择营造出喧嚣都市的黄金之地独辟一隅的“世外桃源”,显露出荣誉国宴楼沉静内敛的非凡气派,是广大消费者品尝龙岩美食的首选之地。
        荣誉国宴楼由顶级设计大师亲自操刀设计,其非同一般的国际五星气质,其舒适和豪华程度足以和国际五星酒店相媲美。
        走近荣誉国宴楼,高达十余米、恢弘气派的门庭映入眼帘,沿着台阶款款而上,大堂之内雕梁画栋、色彩斑斓,地板上镶嵌着寓意吉祥的玉石图案以及代表帝王之尊的明黄金箔天花板……万余平米的奢享空间,则以简欧风格为基调,装饰上融合了中国传统文化元素,气势非凡的名师国画,随处可见的精致摆件,处处显露出尊贵典雅、低调奢华的独特风韵。
        可提供 500多车位的超大地下地上停车场、直达各包间的三部宾客电梯、顶级千人宴会厅、48间超豪华宴会包间、超大型LED显示屏,耗资近千万元的高端品牌的灯光及音响设备,这一切,无一不彰显着龙岩荣誉国宴楼的大手笔和华贵风范。
        荣誉国宴楼包厢的层高超过一般的五星级酒店,三楼挑高9米无柱设计的顶级千人宴会厅可以摆放160桌宴席;宴会厅的LED舞台背景光搭建超百万,其超清晰的屏幕与周围环绕的音响能满足各级单位的各种需求;吊顶上精美图案,更是手工绘制,尽显尊贵之感。
国宴标准铸就巅峰盛宴
        “把最美味的佳肴,最优秀的人才、管理经验,最高端的服务,浓缩进国宴楼。”这是荣誉国宴楼创办的初衷。荣誉国宴楼不仅从硬件的细节体现五星国宴标准外,整体尊贵服务流程的打造、菜式的研究与推出,荣誉国宴楼都在重新树立餐饮业一个更高的标准,“国宴水准”高端接待软实力显露无余。
        从引导客户停车,从进门的迎宾到各个楼层的管理,荣誉国宴楼将服务人员的每一个服务方式都规范到位。
        除了硬件和服务外,最见国宴功夫的就是菜式和菜品了。根据荣誉集团十多年餐饮行业的优秀传承,荣誉国宴楼打造出国宴级标准餐饮菜单。菜肴设置上以闽、粤、湘、沪、川五大菜系为主,其中,有的是从荣誉餐饮厨师团队多年来研发的浩瀚菜品中精心遴选而来,也有新研发的名贵佳肴,从原料选择到营养搭配,乃至烹饪方法、外观装饰、餐具选择都极其考究。
        而这一切皆依托一个堪称顶级的厨师团队共同铸就。酒楼全部聘用国内一流的金牌厨师掌勺,并由中国烹饪大师、中国十大名厨胡满荣亲自监厨,以确保宴请的高品质、高规格。其中不少主力厨师还是经过人民大会堂国宴专业培训,且整体分工已形成十分精细的流水线,有的厨师甚至仅负责一两道菜品的打造。
        胡连荣说:“选址、门面、渠道等都可以复制,但是荣誉的厨师是不可能复制的”。
        荣誉菜肴一方面持续地保障了经典菜品的标准化,全国20多家连锁店都可以吃到同样的菜式,而且要求在菜式品种上要确保顾客一个星期吃不到重复的菜肴;一方面在不断地进行融合、改良和创新,保证荣誉每到一地,都能在迎合地方口味的基础上进行改良。
        “工欲善其事,必先利其器”,荣誉餐饮品牌的厨房向来被视为行业典范。主打“国宴概念”的荣誉国宴楼耗费六百万巨资,打造了千余平米的“超级厨房”。 
        厨房最容易形成交叉感染等问题。荣誉酒店厨房的设计经过专家论证,完全符合6S厨房管理的要求。例如排水系统,相较普通厨房通过地面沟,荣誉有专门的排水管道,能够达到“无水厨房”的操作标准。严格按照生产流程以及生产标准,在每一个环节中充分管控细节,例如不同的餐具使用不同的毛巾进行擦拭,以防形成交叉感染。严格区分不同局域,将厨房划分为“洗碗间、加工部、煲汤部、点心部、烧烤间……”
        而对于厨房员工的管理也同样严格。例如在进入厨房之后,所有的员工都不能吸烟,实行班前会制度,自我排查和集体纠察,员工需要严格按照卫生标准做好个人卫生,按时对员工进行卫生标准培训,要求厨师在做菜的时候不用添加剂和色素。
        享尊贵,在荣誉;品佳肴,在荣誉。“五星级的服务,大众化的消费”,荣誉国宴楼已扬帆启航,必将气势如虹,在闽西人们心中树立起“龙岩第一酒楼”的形象!

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